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2017年10月

2017年10月12日 (木)

食欲の秋 🍄

 そろそろ 北海道も短い秋に突入です😊

真鱈の白子が始まりました❗️

6キロの大きな真鱈のお腹が白子でパンパンに

膨れあがります😅

良く居酒屋さんで 提供されている

小さな白子はスケソウダラの白子になります

真鱈の白子はぷりぷりっと お味も濃厚

一口食べて 冷酒をきゅ〜と

とても幸せな気分になります😋

ポン酢や天ぷら・醤油焼

それぞれの美味しさでお楽しみくださいませ 🍶

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☘️本当のししゃもの漁は今だけです!

市販されているのはカペリンや北欧ししゃもという本当のししゃもではありません😅

生ししゃもの漁は10月より11月と短期間しかありません。 この時期 本ししゃもで有名な鵡川では
生のししゃもを造りやお寿司・天ぷらやフライなどいろんな食べ方ができます
当店では塩焼で召し上がっていただきます

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脂が乗ってフワッとした身質
ししゃもの良い香がします。

鵡川の店先では干ししゃもにする為
すだれ干しと言って
カーテンのようにししゃもを干す風景がみられます(^^)

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私達は現地の人と話すのが大好きな為
すだれ干しをしている個人店のかたに
「日頃はしないよっと」言いながら
オスの干したてししゃもを焼いて頂きました🤗

※もちろん 食事のできる店舗もございますよ

🍁日本酒を楽しむ会🍁

 第4回

☘日本酒の会🍀
    〜満員御礼〜

11月19日に開催されます
日本酒の会は定数に達しましたので
ご予約は受付終了となりました
多数のお申し込みありがとうございました😊

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生いくら はじまりました!

生イクラ始まりました!
鮭の腹から出したてすじこを当店でバラします。
いくらの嫌いなかたの生臭い・ねっとりするなどまったくなく🤗
大根おろしで食すと本当のイクラを味わって頂けます

🍀日本酒 ひやおろしも続々入荷中です。
インスタ→http://instagram.com/kitasinti_ota

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